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Laurie Nadeau de Smokin 'Mary

Laurie Nadeau de Smokin 'Mary

Dortoirs Le Quotidien Tout
Par Marcel Roost 
12 décembre 2016

C'est une fille en bonne santé qui a grandi dans une ferme laitière, bien sûr. Élevée dans le nord de la Californie, Laurie se souvient d'avoir cultivé le jardin de tomates le plus dynamique avec sa mère. Et ce jardin de tomates est l'endroit où bon nombre des meilleures pratiques de cette tomate savoureuse ont été inculquées. L'amour des produits frais tout au long de l'année l'a conduit à aimer les aliments gastronomiques - des plats élaborés avec soin et saveurs pour ceux qui s'apprêtent à en profiter. quand Laurie a rencontré son mari Marc, ils ont découvert une joie mutuelle de recevoir des amis et de faire couler de bonnes libations. Des tomates fraîches, un fumeur, des libations… des Bloody Mary fumés étaient inévitables. Et ils l'ont fait. La passion, l'artisanat et le dévouement à la saveur s'unissent dans Smokin 'Mary pour en faire ce qu'elle devrait être - un cadeau pour célébrer tout ce qui est bon.

Q: Quelle est votre idée d'un repas parfait?
Mon mari Marc est ce que j'appelle un cuisinier gastronomique et tout ce qu'il fait est fabuleux! Je devrais répondre à cela comme un steak de faux-filet, moyennement saignant avec des pignons de pin brunis au beurre sur des crumbles de fromage bleu fondu. Les côtés n'ont même pas d'importance car c'est l'événement principal et le goût est si bon. 
Q: Quelle recette vous donne encore la chair de poule?
Le poulet Marsala de Marc. C'est super savoureux mais aussi amusant de le regarder cuisiner car il y a généralement des flammes de six pieds de haut qui sortent du poêle alors qu'il brûle l'alcool et le réduit à la sauce.  
Q: Quelle personnalité culinaire, vivante ou morte, admirez-vous le plus?
Mon Marc a mon vote à chaque fois et il n'est même pas célèbre ce que je préfère sinon il n'aurait pas le temps de cuisiner pour moi, notre famille ou nos amis. 
Q: Quel style de cuisine vous est étranger que vous aimeriez avoir?
Placage de fantaisie et rendre tout aussi beau que bon.
Q: Quels ingrédients utilisez-vous le plus?
Sel, ail et oignons.
Q: Quelle a été votre plus grande catastrophe culinaire?
Ma sœur a toujours fabriqué des Dutch Babys à base de farine, de beurre, d'œufs et de lait. Je n'avais pas tous les ingrédients alors j'ai essayé d'improviser. C'était un désastre et ça avait un goût de merde. J'étais tellement gêné mais Marc a demandé des secondes alors j'ai pensé que ça ne devait pas être si mal. Il raconte à tout le monde cette histoire et ça fait plusieurs années. Je suis toujours embarrassé.  
Q: Jiro rêve of Sushi. De quelle nourriture rêvez-vous?
Le faux-filet de Marc que j'ai mentionné plus tôt.
Q: Quel est votre outil de cuisine le plus précieux?
Tongs et Marc (c'est un outil, d'accord)
Q: Si vous n'étiez pas chef, dans quelle autre profession pourriez-vous vous voir exceller?
Créer des produits qui répondent aux besoins et aux désirs des gens. 
Q: Mario Batali a des sabots. Quelle est votre caractéristique la plus marquée?
Le don de gab. J'adore parler avec tout le monde. J'aime particulièrement apprendre ce qui les motive. J'adore voir les gens parler de leurs passions.
Q: Quelle nourriture détenez-vous dans le plus bas des égards?
Foie
Q: Quelle est la qualité que vous aimez le plus chez un chef?
La possibilité de créer quelque chose d'extraordinaire avec à peu près tous les ingrédients. c'est du vrai talent.
Q: Quelle est la qualité que vous aimez le plus dans un dîner?
Propreté et plats créatifs qui font plaisir à votre palais!
Q: Qui ou quoi vous inspire?
Tout et tout peut être meilleur et j'aime comprendre comment puis mettre en œuvre l'amélioration. J'aime aussi la devise «Continue à continuer». C'est une bonne motivation pour moi.
Q: Comment prenez-vous votre café?
Agave et moitié et moitié.
Q: Quelle tendance alimentaire vous motive?
Tout frit. Certaines choses sont mieux ne pas frites!
Q: In-N-out ou Five Guys?
Dedans et dehors
Q: Voudriez-vous battre Bobby Flay?
Avec un bâton ou cuisiner? Probablement une meilleure chance avec un bâton. Marc pourrait le battre en cuisine mais pas moi. 
Q: Prescrivez-vous à des superstitions de cuisine?
Pas de superstitions du tout
Q: Quel est le plat d'enfance que vous avez aimé et qui vous accompagne encore?
En fait, je n'en ai pas, je reste loin d'eux. Maman a fait beaucoup de sandwichs à Bologne et PB & J.Elle a également fait beaucoup de salade de macaroni et de salade de crevettes. Je ne me soucie plus de rien de tout cela.
Q: La plus grande peur de la cuisine?
Couper mon doigt
Q: Aller à la nourriture de plaisir coupable?
Des puddings au tapioca et au pain qui sont très crémeux.
Q: Si vous avez mangé un sashimi de poisson-globe mal préparé et que vous avez réussi, quelle personne ou quelle chose aimeriez-vous revenir?
Un de nos chiens. Ils sont toujours heureux de me voir, ils aiment inconditionnellement tout le monde et sont gâtés pourris. 
Q: Quel est votre slogan?
Il n'y a rien de tel qu'essayer, vous «faites» ou votre «ne pas»!

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