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Juger le Bloody Mary Mix Down

Juger le Bloody Mary Mix Down

La NY Hot Sauce Expo a fait ses débuts à Brooklyn en 2013 et a connu un tel succès qu'elle s'est étendue depuis à l'Oregon, en Californie et maintenant en Arizona. Ce week-end la première annuelle AZ Hot Sauce Expo a eu lieu au Tempe Diablo Stadium et les chefs chiliens se sont réunis pour célébrer la chaleur. L'événement de deux jours comprenait des concours de pizza enflammée, d'aile de poulet, de tamale et de burrito, Le livre Guinness des records manger le défi Reaper (et AZ a battu le record!) Concours de margarita et de Bloody Mary, prix de sauce piquante, dégustation et shopping.

 

Round One

Premier tour

C'était un jugement aveugle et nous avons identifié les cocktails par des numéros sans connaître les ingrédients sauf pour la vodka Stoli. Chaque Bloody Mary a été noté sur la présentation, le goût et la créativité. Merci à tous les candidats qui ont rendu notre travail si difficile! (J'ai modifié pour ajouter les noms des barmans au fur et à mesure que je les apprends).

Entry #1 was garnished with a chicken biscuit

L'entrée #1 était garnie d'un biscuit au poulet

 

#11 added savory notes with mushrooms and vegetables (Morgan Vinson of Bonus Round)

#11 a ajouté des notes salées avec des champignons et des légumes (Morgan Vinson de Bonus Round)

Après avoir compté les scores… ..

Le pro du cocktail de l'Arizona Michael Soo de Woodshed - également vainqueur du meilleur Mai Tai au monde en 2014 - a été couronné champion. Son Bloody Mary gagnant était un duo jaune et vert servi dans un verre divisé (sur la photo ci-dessous, ils avaient combiné).

J'ai demandé à Michael de décrire son cocktail: «Un côté était un Bloody Mary jaune avec de la vodka Stoli, du jus de citron et un mélange de Bloody Mary jaune (tomates anciennes jaunes, poivron jaune, Sauce piquante Habenero de Homeboy, carotte jaune et gingembre). Le Bloody Mary vert était de la vodka Stoli, du jus de lime et du mélange Bloody Mary vert (tomates vertes anciennes, poivrons verts, coriandre, basilic, menthe, avocat, céleri, concombre avec sauces piquantes Homeboys Verde et Ghost). »

Il a reçu $500 et un voyage à New York où il participera au championnat national Bloody Mary Mix Down. Félicitations Michael!

  • La deuxième place. Adam van Slyke de Chaco Flaco avec son Bloody Mary vert épicé avec chapeau de bacon et glace sèche.

Félicitations à tous les compétiteurs talentueux. Ceux qui ne se sont pas classés devraient être fiers - c'était une compétition serrée et nous avons tous été impressionnés par une telle démonstration de talent.

J'espère que je serai au même endroit, à la même heure, l'année prochaine. Merci à l'AZ Hot Sauce Expo pour ce dimanche après-midi parfait explorant la créativité de ces maîtres du cocktail et célébrant le Bloody Mary.

Left to right: Morgan Vinson of Bonus Round Bar (Bloody Mary #11), Judge Travis Nass, and Max Berlin of Match Cuisine and Cocktails (Bloody Mary #7)

De gauche à droite: Morgan Vinson du Bonus Round Bar (Bloody Mary #11), le juge Travis Nass et Max Berlin de Match Cuisine and Cocktails (Bloody Mary #7)

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